自制宠物饼干需要什么工具?

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首先肯定需要烤箱,烤箱根据容量划分有家用和小户型(或曰餐厅)专用,还有商用等。 其次需要模具,自己做饼干当然要用模具,买一个自己喜欢形状的就行,用锅的话容易炒糊,而且不能控制饼干的形状(像上图这样……) 最后就是配料表了。

1、主料:低筋面粉、高筋面粉、奶粉 这里必须说,有些配方里不用黄油而用猪油或者玉米油,个人建议不要用猪油,因为猪油做出的点心有种特殊的腥味。如果用了玉米油也要适当减少,毕竟玉米油里没有黄油那么丰富的脂肪酸,做出的成品效果会打些折扣。

2、辅料:糖粉、鸡蛋(可替换为代糖)、泡打粉、小苏打 这里的糖不是白砂糖!是糖粉!很多食谱里写做饼干要用白砂糖,其实那是错误的。正确的方法是用糖粉——甜味的来源主要是砂糖中的蔗糖,而糖粉里有了玉米淀粉这一成分,在烘焙过程中才会分解为葡萄糖和果糖,提供甜味。而且用糖粉做出来的饼干质感会更细腻。

3、可能有但是不一定每次都要用的材料:巧克力(可可脂)、抹茶。 巧克力最好用可可脂,不加牛奶。因为要做成饼干的话就需要巧克力液,如果用纯巧克力粉加冷开水的话比较难溶。而且加了可可脂的巧克力口感会更滑嫩。 至于用什么品种的面粉就不一定了,主要看你想要做成什么风味的饼干。

最后说烤箱的温度和时间,这个真的很重要,温度和时间不够,会炒糊;太足,又会把饼干给烤干了。所以这是一定要好好把控的地方。 好啦,大概需要的工具和原料就这么多了吧~希望对你有帮助~

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