鳄龟可不可以吃？
鳄龟能不能吃，肯定是可以吃的啦！ 世界上除了人类的食物链顶端食物外，其他物种都被称之为“可食用动物”。（注：鸟类已经被证实多数有食粪现象，故排除在外） 不过，既然你都问了这个问题，想必对“可食用动物”这个概念还是有所顾虑的。这里可以给你一个肯定的答案——目前并没有任何关于鳄龟导致人体中毒或者腹泻的案例报道。 当然，你要问我“可食用动物”的概念从何而来、有没有科学依据等等问题，那就得从生物进化的角度来解释了…… 众所周知，生物经过漫长的进化，天敌越来越少；而同时随着人类文明的发展，可供野生动物食用的食物越来越少，所以导致了“可食用动物”的范围越来越窄。 举个例子：在华南地区，野生华南兔可以说是无天敌的存在（虎、豹等猫科动物偶尔捕猎华南兔，但无法维持生存率），而在北方地区，由于有狼存在，野生的东北兔却少有被猫科动物捕食的现象。在南方的华东、华中以及西南地区，兔子都是属于“可食用动物”范畴，而在北方就不一定了。
所以回到你的问题上来，北美鳄龟能不能吃呢？ 答案是毫无疑问的，能吃！但是和绝大多数水生动物一样，它的肠胃里可能携带有害细菌，如不加以处理就生吃，有中毒风险。 那怎么处理才能放心吃呢？
1.蒸煮加热：高温能杀死绝大多数有害菌。
2.浸泡在高浓度的白酒中，也可起到杀菌消毒的作用。 (PS：千万不要尝试用醋浸泡的方法消毒，这样只会让有害菌产生抗药性。)
3.浸泡在高浓度的盐水中，同样可杀灭病菌。
4.浸泡在海水（淡盐水）中，自然晾干也可达到上述效果。 以上四种方法都能有效的消灭体内的有害菌，可以放心食用。