京巴狗的肉好吃吗？
没吃过，没尝过，答不了。 不过你可以把问题换成“北京犬/京巴狗好不好吃”或“京巴狗肉做法有哪些”。这样或许能得到更精准的答案。 虽然我没吃过（也没见过）真正的京巴肉是什么滋味，但就这名字——“京巴肉”——我倒是知道一些门道和说法的。 首先，这种叫法是不正确的，应该称之为“熏兔”。原因如下：
1、在旧时，有“京师之味”之称的烤鸭是宫廷食品。用料做工甚为讲究——选取肥嫩光亮的鸭子，用盐水和调料腌渍入味后，用炉火烤制而出。味道当然是好的没话说，但价格昂贵，不是普通人经常能够吃得上的。（所以，你懂我的意思吧）
2、乾隆皇帝下江南的时候，曾微服私访至苏州，并有人招待他吃螃蟹。乾隆爷本来对这小食不置可否，但吃到嘴里之后却大赞“鲜美异常”，于是这美食便入了宫中菜谱。此后，这吃法还传到了国外——英国女王和西班牙国王都曾吃过并赞不绝口。 这吃法的流传和普及，使许多人都以为这是地地道道的北京料理，甚至将其写入文学作品中。然而实际上，正宗的“京酱”是由北方大葱与酱焖出来的豆腐卷（煎饼卷葱）。
3、老舍先生写过一篇散文，名为《四世同堂》，其中详细记述了北平市民们吃涮羊肉的方法及过程。他还写了一本书，名为《北平风味》，专门介绍自己眼中的老北京美食，这其中也是没有提到“京巴肉”的。可见这并不是地道的北京美食。