狗狗杏仁过敏怎么办？
“ 我的狗吃了杏仁后死了，它是不是对某种物质过敏？” “是的。这种物质叫做苦杏仁苷(amygdalin)，在杏仁和扁桃仁中都有存在。当狗进食了含有苦杏仁苷的食物时，肠道微生物发酵会将苦杏仁苷转化为氢氰酸（hydroxyacetone-phosphate），一种剧毒化合物。”[1] 当被犬猫摄入后，会经过肝脏进入血液，并迅速扩散到全身各处，尤其是脑部。一旦浓度达到一定程度，就会阻断细胞内氧化酶的活性，让细胞的呼吸作用不能正常进行下去，从而导致细胞死亡，导致中毒症状出现。
目前临床报道过的杏仁中毒事件，基本都是食用了未经处理的生杏仁导致的，而经过烘焙或烹饪处理过的杏仁，虽然也含有少量的苦杏仁苷，但对于健康犬来说并不会构成危害。这是因为：
a.苦杏仁苷在高温下会被分解； b.烘焙后的杏仁质地坚硬，难以被动物啃食，因此消化道内的微生物也难以发挥作用； c.杏仁中的苦杏仁苷含量很少，一般仅占总重量的1%左右[2][3]，且杏仁本身的味道并不好，对于喜欢果仁的犬猫而言吸引力并不大。所以，大家平时可以不用过于担心杏仁会对自家宠物带来威胁啦！
但是需要注意的是，杏仁中的苦杏仁苷很容易和水发生反应生成氢氰酸，如果将杏仁和酸奶等含水分较多的食物放在一起食用的话，可能会增加风险哦。市面上有些商家会将苦杏仁作为添加物放入狗粮中，使部分狗粮中含有一定量苦杏仁苷，因此建议平时不要给犬猫喂食这类狗粮。
参考文献： [1] Hsu， C. L. & Chang， C. S. Antioxidative effects of amygdalin on human low-density lipoprotein oxidation in vitro and its influence on the formation of malondialdehyde and acrolein from arachidonic acid by LDL. Clinica Chimica Acta， 374 (2007)， pp. 50–58. doi：10.1016/j.cca.2006.10.019 [2] Wang， Z. et al. A Review on the Chemical Composition Changes during Roasting Processes for Almonds. Molecules， 18 (2013)， p. 7535. doi：10.3390%2Fmolecules18077535 [3] Pang， Y.， Sun， Q. & Wu， G. Studies on the Roast Almond and Its Main Components by Different Methods. Food Science， 36 (2015)， pp. 1816–1819. doi：10.13436/j.sty.20151109